五一之后最受欢迎的节日非端午节莫属了，随着端午节的临近，大街小巷又要开始弥漫粽子的香味了。对于吃货们来说，端午节的存在直接就等同于“吃粽子”，糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，想一想让人流口水。

这个端午节应该挑选什么样的粽子呢？中国四方各有名粽，基本形成了“南咸北甜”的粽味格局，高级吃货们，今天就满足你们的味蕾，来寻访一下“舌尖上的粽味”。

食材篇: 米、馅、叶、绳

决定粽子的营养价值和口感的首位，非食材莫属，食材的好坏决定的粽子的档次，也直接影响了粽子的口感。对于吃货来说，挑选粽子，首先要过食材这一关。

叶青米白，一生清白。这句诗就包含了粽子的两大食材，粽叶和糯米。米、馅、叶、绳，是决定粽子好坏的四大食材。

今天要推荐的是元祖食品推出的龙粽系列，目前已经是网上最流行的一款粽子了，今年的龙粽，用料更加出众。浓香糯米加上高山箬叶，将深藏在软香糯米里的馅料，通过蒸煮散发出诱人香气，让人吃了之后欲罢不能。

对于很多人热爱咸粽子的人而言，如果世界上曾经有咸粽子出现过，其他粽子都会变成将就，而我不愿意将就。猪肉粽子就是传统咸粽子的代表，粽子要选用五花肉，肥瘦也要三七分，不能多也不能少，先卤后蒸，这样肉的味道才最好。五香入味，再加入咸蛋黄、干贝、香菇、花生，可以让粽子吃起来肥而不腻，喷香四溢。肥瘦相间，五香入味，人生就该像风味肉粽，内涵丰富才会有真风味。这就是元祖台湾风味肉粽，让咸粽子党拍手叫好的肉粽。

而对于专情于甜粽子的吃货来说，人生百味，“甜”是主味，只有甜甜的粽子，才是童年的味道。吃甜粽子，就一定不能错过紫米八宝粽。一宝平安二宝顺、三宝吉祥四宝福、五宝富贵六宝旺、七宝如意八宝运。吃几枚紫米八宝粽，不仅营养美味，为自己讨一个吉祥顺利的彩头，也不辜负了这个端午。

除此之外，还有菌菇粽，精选珍贵食材，以虫草花，真姬菇，茶树菇，香菇入味，经整颗蛋黄提味，口味更加惊艳；藤椒牛肉粽，麻、辣、鲜，优质牛肋条经独家卤制，以鲜笋提鲜，咸蛋黄提味，麻而不苦，辣而不燥，风味纯正。

当然，吃货们也不应该放过雪冰粽，Q弹的糯米皮包裹着水果口味的优格，内含颗颗椰果果粒，让层次更加丰满，冰爽细腻的美味沁入心田，把粽子和蛋糕完美的结合在了一起；还有雪龙粽，精选澳洲进口奶源，丝滑慕思包裹着浓郁冰淇淋，披着粽子的“外衣”里面却是冰淇淋和水果果粒。不但可以满足你的味蕾，还可以让你成为朋友圈的焦点。

工艺篇：真空or非真空包装有讲究

众所周知的是，为了保鲜的需求，市面上有不少粽子都是采用真空包装的。采用这种工艺进行保鲜的粽子，由于采用常规冷冻的方式需经历7-8小时，粽子当中会产生大量冰晶。等到大家买回去解冻品尝的时候，粽子的口感就不是那么的好吃了。

元祖的龙粽采用非真空的急速冷冻工艺，在零下33度的环境中，粽子经过5分钟的急速冷冻，不仅不会有冰晶产生，还可以原汁原味锁鲜。这种工艺可以让粽子保持新鲜，让细菌不易滋长，而且还能保留粽子原本的风味。

粽子，端午餐桌上永远的主角，一枚包裹浓情与爱意的粽子，传承着千年的味道，包裹的是令人怀念的妈妈味道，有些烦恼，如同系在粽子上的绳结，解开了，才有云淡风轻的机会。今年端午，希望大家都可以买到称心如意的粽子，若生活寡淡无味，就让舌尖寻找惊喜。