沸腾江湖 麻辣论鉴

10月23日-24日，四川数家知名火锅企业在以“沸腾江湖 麻辣论鉴”为主题下，由四川火锅协会组织遂宁高金集团行活动圆满结束。

参加此次活动的四川知名火锅企业有：四川香天下餐饮管理有限公司、成都蜀大侠餐饮管理有限公司、成都凤望龙门餐饮管理有限公司、成都签王之王餐饮管理有限公司、四川吉布鲁餐饮管理有限公司、成都市老码头餐饮娱乐有限公司、四川袁老四餐饮文化有限公司、四川谭公餐饮管理有限公司、四川麻辣空间餐饮管理有限公司、四川航佳生物科技有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司等。

高金集团园区考察走访

在高金集团金翔宇董事长的陪同下，此行火锅企业嘉宾实地考察走访高金集团加工基地、技术研发中心、生物安全实验室等，并通过信息化系统实时监控观看了高金集团养殖基地、全国子公司生产加工现场。在参观过程中，金翔宇董事长表示，高金集团作为优质食材解决方案供应商，为了让消费者吃到放心安全的产品，一直以高标准工艺流程和食品安全把控，确保从养殖、生产、出品、冷链物流等全部环节的品质都能达到标准，关注每一个细节，保障产品品质。

治愈系美食品鉴

在考察环节中，各企业嘉宾还品尝了高金集团专属为连锁火锅企业研发的相关产品，精心加工的食材在火辣辣的火锅里翻腾，让现场嘉宾享受了一场味蕾盛宴，边品鉴美食边交流心得，各企业大伽们还强调：做美食就如做人，须真材实料、去杂选优，再精心烹饪就会成为美味佳肴。

行业交流探讨发展之道

品鉴结束后，火锅企业大伽们就经营过程中遇到的问题进行了交流，主要集中在：运营环节如采购成本高，体系不完善，标准不统一；产品品质不稳定；供应链成本高；产品安全溯源及核心竞争力等，高金集团熟食事业部副部长李超结合企业业务对相关问题针对性的给出建议解决方案，企业嘉宾们纷纷对感兴趣的结合点进行交流、讨论，如渠道、技术研发、产品品控、集采等，共探发展新模式。

除此之外，各企业还相互交流经营管理经验，并特邀高金集团金翔宇董事长做主题分享，金翔宇董事长以五大驱动助力高金发展这一主题与各企业大伽们分享了阿米巴经营、精益管理等实操案例。各企业嘉宾表示此行收获良多，对高金集团的全产业链、质量安全控制、生产现场的标准化管理、渠道资源优势等誉不绝口。

在如今火锅行业同质化严重的环境下，各企业都在探询适合自己企业的高效合理解决方法，既要考虑降低人工、门店成本、提升门店运营效率等经营目的，还要持续保持品牌的活力，通过行业内、外及行业上、下游积极交流、合作，强强联手、各展所长，为企业持续发展保驾护航。

作为此次活动东道主的高金集团表示，作为“农业产业化重点龙头企业”，将继续在行业中发挥了自身企业势能，以开放的心态与各知名火锅企业资源整合，强强联合，实现共赢，为行业和社会提供更多企业价值。