蒜农如何走出“蒜周期”（产业振兴）——来自之乡河南中牟县的调查

人民日报本报记者马跃峰

蒜价涨了，引发种蒜热；价格低了，导致卖蒜难。今年大蒜价格走低，蒜乡农民面临难题。蒜农如何跳出“蒜周期”，产业如何健康发展？日前记者到全国大蒜之乡河南中牟县进行了调查。

种多种少谁说了算？

跟风种植，供大于求价格低，应多发挥大数据预警作用

这些天，中牟县韩寺镇大洪村的蒜农燕芳，开着电动三轮打仗似的在村头和农田之间跑。

“今年种蒜肯定亏了，得赶紧卖，少赔点儿。”燕芳说着赶回地里，抱蒜装车，拉往村头，卖给客商。旁边，雇来的挖蒜工一个个蹲着身子，拿着铁铲，麻利地挖蒜、打捆。

燕芳算了一笔账：一棵蒜卖0.08元，每亩产蒜2.5万—2.8万棵，能卖2000多元。成本呢？以一亩地计算，蒜种700多元，上化肥、浇水200元，雇人种蒜、铺地膜500元，雇人挖蒜600元，算下来超过2000元。“可别忘了，没算我大半年的人工钱。种4亩蒜，流转3亩地，每亩每年1200元，也搭进去了。”燕芳说。

中牟的早熟蒜从4月初上市，地头收购价从每斤1.6元降到0.5元。4月22日—27日，万邦国际农产品物流城内的鲜蒜均价为每斤0.55元，比起上一周，跌幅近26.67%。

“往年的早熟蒜每斤卖2.5—3元，现价是2015年以来最低的。”中牟县冷藏保鲜协会会长刘少臣说。大蒜价格低迷，主因是种植面积增加，供大于求。大蒜市场流传一句话：“高一年，低三年，稳三年”。2016年大蒜价格走高，提升了种蒜积极性。今年初，中牟冷藏保鲜协会成员走访25天，得出一串统计数字：2017年，河南省大蒜种植面积超过220万亩，全国达到580万亩，比2015年增加了40%。

中牟县农委高级农艺师王素梅说，2015年中牟县种大蒜28.5万亩；今年种植面积34.4万亩。“中牟蒜田基本稳定在30万亩左右。可周边地市的种蒜面积持续增加，市场趋于过剩。”

“云南、四川的鲜蒜运到河南，既新鲜，价又低，对本地冷库存蒜的冲击最大。”万邦国际农产品物流城常务副总经理李森说。