酵素也就是“酶”，是生命存在必不可少的物质，在日本、台湾地区被称为酵素。人体内含有5000种酶，在所有的生物的体内各种活动都不能缺少酶的参与，严格意义上讲酵素比维生素更重要，人体流失更严重。维生素和矿物质的重要性在于能够形成某些酵素，只是辅助酵素生成的“帮手”而已，最终唱主角的核心物质其实是酵素。所有的疾病的发生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。体内没有酵素的参与，新陈代谢基本上不会完成，生命的活动也无法维持下去。

美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说:“人体像灯泡，酵素像电流。只有通电后灯泡才会亮。”他还说：“为什么有的治疗能药到病除，而有些是药到病不除，关键就在酵素。”现代科学已经明确，治愈力就等于酵素，酵素就是你身体里的医生。目前已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关连，增加食物中酵素的摄入可减少人体内酵素的消耗，所以人体需要不断补充酵素。

现代科学理论让人们逐渐认识到酵素对于人类的作用，让世界各国的人们都开始关注酵素食品的养生问题。于是就有了酵素产品的出现。从最初开始的单一型酵素产品发展到多种复合型酵素产品，再到现在爱之美提出传统发酵工艺与现代萃取技术相结合的果蔬酵素原液。“以食为药，以食代药”是爱之美品牌的主要研究方向，通过不断的研究与实验，将中医“四性、五味”理论运用在了酵素之中，将水果、蔬菜、菇类等草本植物以“君、臣、佐、使”的原则进行平衡搭配，结合传统的发酵工艺和现代萃取技术取植物精华，来全面调理人体五脏六腑、阴阳气血，从而达到延缓衰老，焕发生命活力的目的。

爱之美果蔬酵素原液秉承“以爱之名，还您美好生活” 的品牌理念，并致力于酵素对人体健康影响的研究和发展。目前，随着爱之美酵素原液的推广与普及，越来越受消费者的喜爱及信赖。